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Wine Hub Alps 2023

Les thèmes:

Le 1er Wine Hub Alps Symposium sera consacré au thème de la durabilité dans le secteur du vin et à la manière dont celle-ci peut être mise en œuvre par exemple dans les domaines de la viticulture, du commerce du vin, de la communication ou de l’architecture du vin.  Nous nous pencherons également sur les tendances actuelles et l’évolution du comportement des jeunes consommateurs/-atrices  de vin.

Pour les conférences et les tables rondes, nous avons fait appel à des intervenants de haut niveau. Pour plus de détails sur les différentes personnes, veuillez « défiler » jusqu’au bas de la page.

Programme (sous réserve de modifications)

Vendredi, 8 septembre 2023 - Allegra & bainvgnieus!

18h00
Accueil officiel avec apéritif “Graubünden Wein” sur la place de la commune de La Punt
dès 19h00
“Alpine Flying Dinner” @ Restaurant Krone Säumerei am Inn, 1*-Michelin by James Baron, La Punt
dès 22h00
“Edelwhite Gin & Gents Tonic” @ Bar Restaurant Albula, La Punt

Samedi, 9 septembre 2023 – Symposium jour 1

Les conférences sont donnés en allemand et partiellement en anglais (cf. code langue). Traduction de l'allemand en anglais selon inscriptions.

Matin
08h00
Discours de bienvenu et présentation programme
Miriam Grischott Fondatrice Wine Hub Alps
Keynote:
Definition of sustainability in the wine industry (E)
Amanda Wassmer Bulgin
Conférence 1:
Sustainable viticulture – Opportunities and Challenges (D)
Prof. Hans R. Schultz
Conférence 2:
Autochthonous grape varieties - a durable solution in times of climate change? (E)
Dr. José Vouillamoz
Conférence 3:
Bordeaux – how sustainable is the system and can it compete with future challenges in production and trade?(D)
Juliane Rentzsch
Podiumsdiskussion:
Moderation Amanda Wassmer Bulgin (E)
Q&A:
Questions de l'audience
Après-midi
Conférence 1:
Sustainable wine architecture (E)
Santiago Sánchez
Conférence 2:
How the off-trade deals with sustainability (E)
Felix Christen
Conférence 3:
Sustainability labels – Greening or Greenwashing? (D)
Mag. Wilhelm Klinger
Débat d'experts:
animé par Amanda Wassmer Bulgin (E)
Q&A:
Questions de l'audience
env. 17h00
Fin symposium jour 1
dès 19h00
Dîner traditionel “Graubünden meets Valtellina” @Bever Lodge Restaurant, Bever
dès 22h00
“Edelwhite Gin & Gents Tonic” @ Bar Restaurant Albula, La Punt

Dimanche, 10 september 2023 – Symposium jour 2

09h00
Début
Conférence 1:
Consommateurs réguliers de vin en Suisse, tendances globales et jeunes consommateurs (D)
Tina Fruth
Conférence 2:
How young people tick when it comes to wine? (D)
Madelyne Eicher-Meyer
Table ronde:
avec „special guest“, animé par Tina Fruth
env. 12h00
Fin du Wine Hub Alps Symposium 2023

Ticketpreise und Leistungen

Prix:
CHF 1’280.- par personne TTC (cf. préstations plus bas)
CHF 1'150.- early-bird (épuisé!)
CHF 240.- par personne accompagnante TTC, sans symposium, inclus apéritif de bienvenue + 2 dîners
Prix spéciaux:
Contactez-moi si vous êtes "Weinakademiker", membre de l'association des sommeliers ou pour des conditions spéciales d'entreprise à partir de 3 personnes de la même entreprise.

Im Ticketpreis inbegriffen sind:

  • Apéritif de bienvenue
  • 2 dîners dans deux restaurants différents: vendredi et samedi soir
  • Pauses café, déjeuner et boissons le samedi pendant le symposium
  • café le dimanche matin le dernier jour du symposium
  • Présentations des conférenciers en format PDF, Présentation de Wine Intelligence : chiffres de base et faits tirés du Swiss Landscapes Report & Global Trends
  • Utilisation gratuite du l’espace coworking et accès internet le vendredi au InnHub PopUP: https://innhub.ch/popup
  • Bus navette (cf. info en-dessous)
  • Programme-cadre le vendredi après-midi 08.09.2023

Le prix du billet ne comprend pas l'hébergement.

Les hôtels suivants ont un contingent de chambres* :

Chesa Dimena B&B:
https://www.chesadimena.ch/home
Hotel Chesa Staila:
https://www.chesa-staila.ch/home
Hotel Krone Säumerei am Inn:
https://www.krone-lapunt.ch/de/
Albula Hospiz:
https://www.albula2315.ch/
Residenz La Mora:
https://www.lamora.ch/home
Bever Lodge:
https://beverlodge.ch/DE/home.html

*Veuillez contacter l'hôtel directement et mentionner que vous participez au "Wine Hub Alps" lors de la réservation.

Pour les participants au symposium qui séjournent au Bever Lodge ou au Albula Hospiz il existe une navette pour La Punt.

Programme-cadre vendredi, 08. Septembre 2023

14h00-16h00 : Visite guidée avec dégustation de café chez Cafè Badilatti - Cafés grisons depuis 1912
14h00-15h00 : visite du village avec un guide de La Punt Ferien

Speakers

Amanda Wassmer-Bulgin

Britannique d'origine et sommelière, elle suit une formation de Master of Wine et travaille comme Wine Director au Quellenhof Grand Resort Bad Ragaz, où elle donne de nouveaux accents à l'accompagnement des vins dans le restaurant trois étoiles de son mari Sven Wassmer. Son immense connaissance du vin et sa soif de savoir font d'elle une oratrice compétente et une animatrice de discussions d'experts. Le thème de la durabilité est pour elle une affaire de cœur !

Prof. Dr. Hans Reiner Schultz

En tant que président de la Hochschule Geisenheim University et du groupe d'experts ENVIRO de l'"International Organisation of Vine and Wine" (OIV) pour le "Sustainable Development and climate change", il fait partie des meilleurs experts mondiaux dans le domaine de la durabilité.

Juliane Retzsch

A Bordeaux depuis 10 ans elle commercialise les Crus de Bordeaux en Europe et connait les challenges des Grands Cru Classés, Châteaux indépendants et de la distribution. Ses études en Commerce International des Vins et Spiritueux à Burgundy School of Business, des formations en viticultures et ses expériences au sein de différents négociants et châteaux lui permettent une analyse globale de la question sur la capacité de Bordeaux, de pouvoir rester compétitif dans le monde de demain.

Dr. José Vouillamoz

Ce biologiste et chercheur en cépages est l'une des principales autorités mondiales dans le domaine de l'origine et de la filiation des cépages par profilage ADN. Originaire du Valais, il est - avec Jancis Robinson et Julia Harding - co-auteur du livre plusieurs fois primé "Wine Grapes", la référence ultime des cépages cultivés dans le monde.discussions d'experts.

Tina Fruth

Depuis 2018 chez Wine Intelligence elle possède un BSc en gestion internationale de l'université d'économie de Vienne, où elle s'est spécialisée dans les études de marché. Son amour pour le vin l'a conduite à obtenir un master en gestion des vignobles et des caves à Bordeaux Sciences Agro. Wine Intelligence est un acteur mondial de premier plan dans le domaine des études de marché dans le secteur du vin.

Mag. Wilhelm Klinger

En sa qualité de PDG de l'Office autrichien de commercialisation des vins (2007 - 2019), Willi Klinger a joué un rôle essentiel dans la mise en œuvre et la stratégie de communication du programme "Certified Sustainable Austria" de l'Association des vignerons autrichiens à partir de 2014. Dans sa présentation, il utilise ses expériences, y compris les conflits entre les concepts de "biologique" et de "durable", comme point de départ pour une exposition impartiale de ce sujet complexe en comparaison avec quelques exemples internationaux.

Madelyne Eicher-Meyer

Elle a travaillé dans des vignobles en Californie et a étudié le Wine Management à Bordeaux. En 2014, elle s'est lancée dans la mission de „former et sensibiliser les gens sur le vin de manière simple " en créant un blog sur le vin et en organisant des cours de vin. Aujourd'hui, huit ans plus tard, elle est auteur de best-sellers, conférencière et fondatrice de son magasin de vin edvinweine.ch.

Felix Christen

Œnologue qualifié avec plus de 30 ans d'expérience dans le secteur du vin. Avant de se mettre à son compte, il était responsable de l'achat de vins, de fromages et de cigares en Suisse et en Allemagne. Aujourd'hui, avec son entreprise winiconsult wine&more (vin - food - secteur des produits de luxe), il travaille principalement en tant que conseiller en Wine Business Development et membre du conseil d'administration.

Santiago Sánchez

L'espagnol est architecte avec 23 ans d'expérience internationale (Suisse et Espagne),et spécialisé dans la conception et la construction de bâtiments industriels durables ainsi que l'architecture de caves. Ils est expert en construction en bois et membre de la Société Suisse des Ingénieurs et Architectes (SIA) et instructeur certifié dans la profession de dessinateur EFZ en architecture.